“无人零售,瑞不行挡”,揭秘瑞幸咖啡的新零售商业模式

本文摘要:低调许久的瑞幸咖啡,再次成为舆论关注的焦点。1月8日,瑞幸咖啡在北京召开无人零售战略公布会,而且公布了两款无人零售终端,即无人咖啡机“瑞即购”和无人售卖机“瑞划算”。“我们要做无人零售,推出业内最豪华、最贵的无人咖啡机,接下来铺设的机械越多越好、越密越好,不设上限。

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低调许久的瑞幸咖啡,再次成为舆论关注的焦点。1月8日,瑞幸咖啡在北京召开无人零售战略公布会,而且公布了两款无人零售终端,即无人咖啡机“瑞即购”和无人售卖机“瑞划算”。“我们要做无人零售,推出业内最豪华、最贵的无人咖啡机,接下来铺设的机械越多越好、越密越好,不设上限。

” 也就是说,作为“无限场景”的进一步延伸,瑞幸咖啡这次又要搞大事了! 01瑞幸咖啡战略公布会:进军无人零售领域 早在去年年头的战略公布会上,瑞幸就给自己定了一个小目的: “2019年要在全国新开2500家门店,逾越星巴克成为中国最大的连锁咖啡品牌!” 那么,小目的实现了吗? 凭据瑞幸咖啡CEO钱治亚的先容: “瑞幸咖啡在2019年的直营门店数量为4507家,逾越星巴克成为中国最大的咖啡连锁品牌,生意业务用户数达4000万。” 也就是说,瑞幸咖啡曾经吹过的牛逼,如今一一实现! 回到战略公布会现场。前面提到,瑞幸咖啡公布了两款无人零售终端,一款是“海内最豪华的智能无人咖啡机”,一款是“智能无人售货机”。先说无人咖啡机。

在物联网功效上,这款由瑞士入口的咖啡机搭配了Alo智能监控,能够监控每一台咖啡机的运行状况和每杯咖啡的制作历程;在互联网功效上,这款咖啡机接纳了人脸识别、大数据等技术,确保用户从下单到取咖啡的便利;在原料上,接纳的WBS大师经心拼配的IIAC金奖咖啡豆和其他优质原料。也就是说,无人咖啡机的口感跟门店一样,可是便利性进一步增加! 再说无人售货机。凭据先容,瑞幸咖啡已经与百事可乐、雀巢、恒天然、伊利、蒙牛、卡乐比在内的知名食品品牌展开了互助。也就是说,瑞幸的无人售货机除了销售自有品牌产物之外,还销售第三方的爆款产物。

可能有人会问,这与现在市面上的无人售货机有什么差异呢? 主要体现在两方面。第一,由于接纳的是直接采购和定制化,因此商品的价钱显着低于传统渠道;第二,跟门店下单一样,消费者可以通过APP实现无人售货机的下单,而且随时随地跨设备取货。也就是说,相比于传统无人售货机而言,瑞幸咖啡的售货机售价更实惠的同时,还越发的互联网和智能化。02从互联网咖啡到新零售咖啡“无限场景”进一步延伸 2018年,瑞幸咖啡靠着碰瓷星巴克,高举互联网咖啡的大旗,成为了咖啡界以致整个互联网领域的现象级品牌。

而且凭借折扣裂变的营销玩法,在短时间内实现了裂变式的营销效果。可以说是明星级品牌! 其中最为关键的就是,将已往“人找咖啡”消费场景转变为了“咖啡找人”。怎么明白呢? 以瑞幸咖啡的“无限场景”为例。瑞幸咖啡既不主打像星巴克那样的“第三空间”,也不但纯走外卖的消费模式,而是提出了“无限场景”的口号,即实现全场景的笼罩,最大限度的圈住和锁定用户,满足其事情和生活所需要的种种场景。

通俗点说,就是无论何时何地何种状态,消费者都可以来一杯“小蓝杯”。在已往,组成“无限场景” 主要是四类门店,划分是“旗舰店”、“优享店”、“快取店”和外卖厨房店,而且最为倚重的是“快取店”。

其中,前两种门东家打的是社交场景,后两种门东家打的划分是上门自提和外卖场景。因此,在“无限场景”的推进上,还缺少一种场景笼罩,那就是无人货柜的场景,用来弥补门店笼罩半径有限的缺点,尽可能的靠近更多消费者。正因为如此,在战略公布会的现场,钱治亚才会提到“希望接下来铺设的机械越多越好、越密越好,不设上限。

” 03“我们不是咖啡公司”打造智慧零售平台 需要特别说明的是,我们对瑞幸咖啡存在误解。在已往,我们认为瑞幸咖啡是一家咖啡公司。但很显着,如今两年时间已往,这样的认识是错误的。尤其是随着大师咖啡、小鹿茶、轻食、鲜榨果蔬汁等产物的一一推出,已经不再需要做过多说明。

那么,瑞幸咖啡应该视为一家食品公司吗? 也差池! 众所周知,瑞幸咖啡始终将自己称之为“互联网咖啡”。其实,真正的原因并非是为了吹嘘自己,而是因为与传统咖啡差别的是,瑞幸咖啡的商业模式中,数据饰演者焦点的关键性作用。在这次战略公布会上,钱治亚特地提到了一个看法,那就是瑞幸咖啡正在构建一个“自由流量+自有产物”的智慧零售平台。

怎么明白呢? “自有产物”很好明白,即瑞幸系列产物和第三方产物,未来可能还会打造更多品类的产物;而所谓的“自有流量”,其实指的就是遍布大街小巷的流量入口,包罗有人、无人,也包罗线上另有线下。由此我们也就明确,咖啡其实只是瑞幸打造“自由流量”的一个主打产物,目的就是切入市场和收获相关数据。至此,也就解释了为何瑞幸咖啡为何宁愿赔本也要维持低价。

因为,这压根就不是一个咖啡生意! 相信有人会接着问,那么作甚“智慧零售平台”? 前面提到,数据在瑞幸咖啡的商业模式中饰演至关重要的角色,因为靠着数据不仅能够实现产物和服务的个性化定制,而且还能够传导到产物研发、产物推荐上。简朴的说,大数据的本职就是实现产物与消费者更高效的毗连! 04总结 值得一提的是,就在战略公布会后,瑞幸咖啡的股价大涨12.44%,总市值凌驾了100亿美金。也就是说,越来越多的人看好瑞幸咖啡的新零售商业模式! 一方面,随着瑞幸咖啡的品类越来越富厚,咖啡的亏损额已经显得不再至关重要;另一方面,瑞幸咖啡的生意业务用户数突破了4000万,这部门年轻消费群体发生了消费潜力值得想象。

另外,在新零售如火如荼的当下,瑞幸咖啡从线上到线下、从有人到无人、从单一品类到多品类、从单一场景到无限场景,堪称是教科书式的样本。毫无疑问,瑞幸咖啡未来值得期待!。


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